¡Peque con garbo!

Erupción en Islandia
El Eyjafjallajokull

La nube de cenizas originada por el estornudo de un volcán islandés de nombre impronunciable (omito siquiera escribirlo, porque es un esfuerzo baldío) colapsa Europa. Dificulta las comunicaciones aéreas y tiene al personal pendiente de los telediarios. Miles de personas varadas con sus maletas en decenas de aeropuertos del continente. Políticos bloqueados sin poder asistir a los funerales de Estado que tienen lugar en Polonia. Equipos de fútbol impedidos para desplazarse. El Reino Unido a punto de quedarse sin frutas y verduras, alimentos que le llegan sobre todo por avión. El caos es total. ¿Y Dios? Dios ha perdido el contacto visual, como dicen los modernos, con buena parte de los europeos, porque el grosor de la nube volcánica le impide ver lo que ocurre abajo, y sus pulmones ya no son los que eran cuando el Génesis, aquellos maravillosos años en los que pegaba unos alaridos tremendos para conformar el mundo; no puede, por tanto, ponerse a soplar para disolver la nube, por lo que sólo le queda esperar a que escampe. De modo y manera que, si vive usted aquí abajo y es aún creyente, no se preocupe por las consecuencias de sus actos (¡ah!, ¿solía hacerlo?) y peque a mansalva: el altísimo posiblemente no le está escuchando -no suele hacerlo, para qué nos vamos a engañar-, pero es que ahora tampoco le puede ver, así que ojos que no ven, corazón que no siente. ¡Peque con garbo!

Bad day

Barack Obama
Barack Obama

Sí, es sin duda un mal día para la derecha neocon de Estados Unidos. La Cámara de Representantes dio luz verde en la madrugada de este domingo (por una estrecha mayoría: 219 votos a favor y 212 en contra) a la reforma del sistema sanitario norteamericano, lo que representa un paso clave (aunque no sea el último) para el logro de uno de los proyectos estrella de la Administración de Barack Obama, que pretende dotar de seguro médico a más de 30 millones de estadounidenses que en este momento se calcula que carecen de él y establecer en la primera potencia mundial un sistema similar -aunque con menos prestaciones- al de la cobertura médica universal de Europa occidental, una carencia realmente difícil de creer en una sociedad tan avanzada (al menos a ojos de muchos defensores del Estado del Bienestar en esta otra orilla del Atlántico). El Yes, we can (Sí, podemos) de la campaña obamiana se transforma así para los seguidores del presidente en Yes, we did (Sí, lo hicimos), alcanzando un objetivo que otros mandatarios estadounidenses no pudieron conseguir. Congratulations!

Elogio del puerro

Puerros
Puerros

El puerro, humilde verdura despeluchada que espera ansiosa en el estante de la frutería, deseando venirse a nuestro hogar para acabar cocinada en un pure, caldo, porrusalda o vichysoisse, aunque las recetas que se pueden cocinar con ellos son variadas. Modesta verdura llena de nutrientes y carbohidratos, y que incluso atesora propiedades medicinales. Procede del Lejano Oriente -los especialistas sitúan el comienzo de su cultivo entre los años 3.000 y 4.000 AC-, pero nos acompaña a los europeos desde hace siglos. Qué satisfacciones da esta verdura, a cuya bondadosa naturaleza no correspondemos cuando la adquirimos en la frutería. «Quítele lo verde», solemos decir, implacables y sin piedad, mientras el tendero procede a su mutilación -a mano o, ¡ay!, decapitándolos a cuchillo-, para que nos quepan mejor en la bolsa o en el carro de la compra de camino a casa, imaginando qué haremos con ellos cuando estemos en la intimidad de nuestra cocina.